Il coronation chicken è un delizioso mix di pollo e spezie che porta con sé un pezzetto di storia britannica. Questo piatto, che ha conquistato il cuore di molti, dall’alta società ai banchetti casalinghi, è pronto a rendere le tue cene speciali un vero trionfo di sapori.
Una storia regale
Il coronation chicken nasce nel 1953, in occasione dell’incoronazione della regina Elisabetta II. In quell’anno, il catering della cerimonia voleva creare un piatto che unisse la tradizione britannica con un tocco esotico, per celebrare l’influenza dell’India nell’impero britannico. Così, la chef Constance Spry e il suo team svilupparono questa ricetta che combina pollo con una salsa a base di curry, maionese e frutta secca. Un abbinamento audace che ha fatto breccia nel cuore della regina e di molti altri.
Non è solo un piatto, ma un vero e proprio simbolo di un’epoca. Con il passare degli anni, il coronation chicken è diventato un classico dei buffet e dei picnic, segno che la cucina può unire culture e tradizioni diverse, proprio come nel caso di Elisabetta II, che ha visto crescere il suo regno attraverso grandi cambiamenti. Ti racconto cosa mi è successo la prima volta che l’ho preparato: ero a una festa e, dopo averlo servito, tutti si sono avvicinati per chiedere la ricetta. È sorprendente come un piatto così semplice possa creare tanto interesse e conversazione!
Torta di mele invisibile: una dolce magia con tanta frutta e un impasto minimalista da non perdere
Preparare un mix di verdure invernali al forno è più facile di quanto pensi: ecco la ricetta perfetta per esaltare i sapori
Pancake veloci in bottiglia: il trucco che renderà la colazione irresistibile senza fatica
Cibi ricchi di fibra: i segreti per una salute ottimale che tutti dovrebbero conoscere
Platessa in padella: il piatto che rende ogni pranzo un’esperienza gourmet in pochi minuti
Oggi, il piatto è di nuovo sotto i riflettori, non solo per la sua storia ma anche per la sua versatilità. È perfetto per essere servito come antipasto, in un panino, o come piatto principale accompagnato da insalata. E chi non vorrebbe assaporare un piatto che ha deliziato il palato di una regina? La verità? Nessuno te lo dice, ma il coronation chicken è anche un’ottima soluzione per un pranzo veloce durante la settimana, perché si conserva bene in frigorifero.
Ingredienti e preparazione
La preparazione del coronation chicken è più semplice di quanto si possa pensare. Gli ingredienti principali includono pollo, maionese, curry in polvere, yogurt, uva passa e mandorle. Ogni famiglia potrebbe avere la propria interpretazione della ricetta, ma gli ingredienti base rimangono gli stessi. Ti faccio un esempio pratico: per prepararlo, avrai bisogno di:
- 300 g di petto di pollo
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 100 g di uva passa
- 50 g di mandorle tostate
- Succo di limone qb
- Sale e pepe qb
Inizia cuocendo il petto di pollo in acqua salata finché non diventa tenero. Una volta cotto, lascialo raffreddare prima di tagliarlo a cubetti. Nel frattempo, in una ciotola, mescola la maionese, lo yogurt, il curry, il succo di limone, il sale e il pepe. Aggiungi l’uva passa e le mandorle, e infine unisci il pollo. Mescola bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Puoi anche aggiungere una spruzzata di curry in più, se vuoi un sapore più intenso.
Tra noi, un aspetto che molti sottovalutano è il tempo di riposo. Assicurati di mettere il tutto in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e renderà il piatto ancora più gustoso. Puoi servirlo freddo, magari accompagnato da un’insalata fresca o in un panino croccante. La versatilità di questo piatto è uno dei suoi punti di forza.
Varianti e adattamenti
Il bello del coronation chicken è che puoi personalizzarlo secondo i tuoi gusti. Ad esempio, se vuoi un tocco di freschezza, puoi aggiungere delle mele a cubetti o della menta tritata. Ci sono anche varianti che includono l’uso di pollo arrosto avanzato, rendendo il piatto ancora più pratico e veloce da preparare. Ogni famiglia può creare la propria versione, rendendo questo piatto unico.
Inoltre, puoi adattare la ricetta per renderla più leggera, utilizzando yogurt magro al posto della maionese, oppure sperimentare con diverse spezie per trovare la combinazione che più ti piace. Un aspetto che sfugge a chi vive in città è la possibilità di usare ingredienti freschi e di stagione, che possono arricchire ulteriormente il piatto.
Infine, il coronation chicken rappresenta una tendenza che molti italiani stanno già osservando, quella di unire tradizione e innovazione in cucina, creando piatti che raccontano storie diverse e che portano un po’ di storia a tavola. Che sia per un pranzo informale o per una cena elegante, questo piatto saprà sempre come sorprendere.